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食品与发酵工业菲丁提取技术

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期刊简介编辑部名称：食品与发酵工业编辑部编辑部英文名称：Food and Fermentation Industries Editorial Staff 出版周期：半月刊出版地：北京语种：汉语主管：中国轻工食品与发酵工业官方食品与发酵工业官方食品与发酵工业官方

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食品机械厂异地局域计算机协同设计采用标准密钥管理协议IKE (Internet Key Exchange)来验证身份、协商安全服务并产生其共享密钥,与网格技术融合。重组木聚糖酶XynH的C/N端及“Thumb”结构对其酶学性质的影响朱澳迪;赵婷;徐锦;陈茂彬;方尚玲;李琴; 2024年12期 v50;No504 1727页 [查看摘要] [在线阅读] [ 下载 1058K] [下载食品与发酵工业官方

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2018年《食品与发酵工业》取得了新成绩，期刊影响力不断提升。持续入选中文核心期刊、中国科技核心期刊、中国科学引文核心库。中国知网《中国学术期刊影响因子年报（自过刊浏览 2024年 09期 10期 2023年 18期 2022年 2021年 2020年 2019年 01期 2018年 2017年 2016年 2015年 2014年 2013年 2012年 2011年 2010年 2009年食品与发酵工业官方

菲丁生产工艺的研究中刊网——期刊资源领航者！

【摘要】本文对由脱脂米糠经酸浸取碱中和的菲丁生产工艺进行了详细的条件试验，并研究了采用离子交换树脂提取菲丁的条件。酸浸取碱中和菲丁提取率达90％～93％，离子交换摘要本文对由脱脂米糠经酸浸取碱中和的菲丁生产工艺进行了详细的条件试验，并研究了采用离子交换树脂提取菲丁的条件。酸浸取碱中和菲丁提取率达90％～93％，离子交换法菲丁生产工艺的研究【维普期刊官网】中文期刊服务平台

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食品与发酵工业摘要米糠富含多种营养物质,其中菲汀在脱脂米糠中含量较高,达10%～11%。该文对从米糠中提取菲汀方法进行综述,分别介绍酸萃取碱中和法、二浸一洗提取法、酶法、超声波酸从米糠提取菲汀研究进展【维普期刊官网】中文期刊服务平台

传统与未来的碰撞：食品发酵工程技术与应用进展

随着生物技术的飞速发展，作为食品生物工程的主要组成部分，食品发酵工程技术不断升级，在传统发酵食品的菌种、发酵过程、产品品质得到改善的同时，生物制造的功能食品楼志华;刘翔;张劲楠; 为了考察重组地衣芽孢杆菌的异源表达特性,进一步提高麦芽四糖酶的发酵水平,以适用于工业化生产,研究构建了木糖诱导型的重组地衣芽孢表达系统,表达了来源于嗜糖假单胞菌的麦芽四糖酶基因,并进行了初步发酵优化。结果显示,构建的食品与发酵工业官方

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食品机械厂异地局域计算机协同设计采用标准密钥管理协议IKE (Internet Key Exchange)来验证身份、协商安全服务并产生其共享密钥,与网格技术融合。投稿指南《食品与发酵工业》为中国科学引文数据库（核心库）期刊、中国科技核心期刊、中文核心期刊，是国内外公开发行的半月刊，每月15日和25日出版。为贯彻科技期刊出版的有关国家标准，提高广大作者的稿件采用率，特作以下告知。 1 文稿要求食品与发酵工业官方

乳酸发酵的产品提取与纯化技术探讨豆丁网

乳酸发酵的产品提取与纯化技术探讨乳酸 (1dticalid,C,H03)作为一种古老而重要的有机酸,正日益引起国内外生物技术学家和生产厂商的极大兴趣乳酸广泛用于食品工业作为酸味剂和抑菌剂;硬脂酰乳酸钙 (csL)和硬脂酰乳酸钠 (ssL)则大量地用于面包加工不但使该研究以传统米酒酿造中常见的两种典型非酿酒酵母，假丝酵母 (Candida glabrata,Ca)和扣囊复膜酵母 (Saccharomycopsis fibuligera,Sf)为研究对象，利用同时接种和顺序接种两种发酵方式分别与酿酒酵母 (Saccharomyces cerevisiae,Sc)进行米酒混菌发酵，探究非酿酒酵母和食品与发酵工业官方

白酒糟中功能因子及其提取技术的研究进展

白酒糟中功能因子的提取技术主要有4条途径：酸或碱处理、酶的催化反应、物理萃取和生物发酵，各种途径所提取的功能因子不同，目前应用最广泛的是生物发酵法。花色苷提取及其纯化工艺研究进展摘要花色苷是广泛存在于天然果蔬中的黄酮类有机化合物,它具备良好的抗氧化、抗炎、抗肿瘤等功效,已广泛应用于食品、保健品、化妆品、医药、化工等领域;花色苷提取、纯化工艺是花色苷及其衍生品广泛应用的核心环节花色苷提取及其纯化工艺研究进展【维普期刊官网】中文

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合同编号：（）《食品与发酵工业》文稿出版合同（稿件编号：） 1．甲方将该文稿的以下权利转让给乙方：（1）汇编权；（2）纸型版、网络版、其他电子版的发行权、传播权和复制权。（3）在中国学术期刊（光盘版）电子杂志社主办的“中国知网”上生态发酵技术原理与应用杜如冰;任聪;吴群;徐岩; 传统发酵食品因其独特的风味和丰富的营养日益受到消费者的青睐。但由于传统发酵食品多通过自然接种的方式生产,导致产品存在批次稳定性差、生产效率低和食品安全不可控等问题。针对此类问题,提出生态发酵技术的概念。生态发酵技术基于微食品与发酵工业官方